Mâncatul cu mâinile este venerat atât în Yoga, cât și în Ayurveda, din motive profunde și practice astfel ne îndreaptă spre un ritual mai contemplativ al mesei noastre.
Mâncatul cu mâinile, înseamnă trezirea simțurilor, a convivialității și îmbunătățirea relației cu mâncarea. Mâncatul cu mâinile evocă emoții profunde. Trezește ceva cald, dulce și mângâietor.
Copiii mici își dezvoltă coordonarea și o conștientizare sporită atunci când învață pentru prima dată să mănânce cu ajutorul mâinilor. Există multă înțelepciune în acest lucru!
Mâncatul cu ustensile este cu siguranță considerat mai „civilizat” în majoritatea părților lumii. Dar, din păcate, acest lucru înseamnă că ratăm o relație mai profundă cu mâncarea noastră și capacitatea de a fi mult mai hrăniți.
Pentru medicina Ayurvedică, mâinile și picioarele sunt comportamentele celor cinci elemente, Panchamahabhuta :
foc, Agni asociat degetului mare, energia pură a soarelui;
aer, Vayu asociat degetului indice, energia în mișcare;
eter/spațiu Akash; asociat degetului mijlociu, energia de expansiune și deschidere;
pământ, Prithvi asociat degetului inelar, soliditate și înrădăcinare;
apă, Jala asociat degetului mic, caracteristicile de mobilitate și adaptabilitate.
Mâncăm cu mâinile, deoarece cele cinci elemente din ele încep să transforme mâncarea și să o facă digerabilă chiar înainte ca aceasta să ajungă la gură. Această transformare intensifică, de asemenea, simțurile, astfel încât putem mirosi, gusta și simți textura alimentelor pe care le mâncăm. De asemenea, putem auzi sunetele mâncării. Toate aceste senzații sunt un preludiu necesar pentru ca Agni, focul digestiei, să se pregătească pentru alimentele care intră în stomac, pentru viziunea superioară, actul de a mânca este un festin spiritual. Acest lucru este posibil prin jocul puternic al mudrei care aduce elementele naturii prin mâinile noastre și prin degetele individuale în mâncare, iar apoi se unește cu agni. Dacă suntem conștienți de trezirea focului din noi, nu numai mâncarea se asimilează mai ușor, ci și gândurile noastre. Focul digestiei și focul minții, tejas, lucrează mână în mână, împreună!
Mâncatul alimentelor cu mâinile hrănește corpul, mintea și spiritul. Să ne ținem inima deschisă, dar mâinile pe jumătate închise atunci când primim mâncare este o practică bună de urmat.
Fiecare dintre cele cinci degete se raportează la fiecare dintre cele cinci elemente și, împreună, mișcându-se înăuntru și în afara lui Samana Vayu, îmbunătățim funcția lui Samana Vayu în cadrul corpului subtil.
Samana Vayu guvernează asimilarea și digestia.
În această comuniune tactilă, mâinile devin conducte de energie care aliniază forțele elementare din interior.
Mâncatul cu mâinile implică mai multe simțuri. Atingerea, gustul, mirosul și vederea, toate converg pentru a îmbunătăți procesul digestiv.
Mâncatul în acest mod ne ghidează spre un consum conștient, ȊNCETININD ritmul în care mâncăm și aducând o mai mare PREZENȚĂ în acest proces.
De asemenea, se întâmplă să fie cea mai igienică opțiune, dacă vă spălați mâinile înainte, așa cum se face în India în fiecare zi.
Dacă nu ați fost crescut într-o cultură a mâncării cu mâinile, poate fi o abilitate dificilă de (RE)învățat. Dar, fără îndoială, merită, merită (RE)învățat mâncatul în acest mod TACTIL!